KOUDE BUFFETTEN

vanaf 20,50€ / persoon

3 basisbuffetten aanpasbaar volgens uw wensen en budget

Breughel Buffet 20,50€

  • Hespenrolletjes met asperges
  • Coburg ham met meloen
  • Varkensgebraad met mandarijntjes
  • Rosbief met uien en augurken
  • Boerenpaté
  • Kip met garnering
  • Witte en zwarte pens
  • Kalfsbrood
  • Keuze van garneringen : vinaigrette aardappeltjes, Mexicaanse rijst, komkommer met fijne kruiden, geraspte wortels
  • Sauzen: mayonaise en cocktailsaus
20,50€ /persoon

Luxe Buffet 27,00€

  • Zalm belle-vue gegarneerd op spiegel
  • Gerookte zalm met seizoenskruiden
  • Tomaat met grijze garnalen op een bedje van sla
  • Halve ananas met krab
  • Gegarneerde eieren met zwarte kaviaar
  • Perzik met tonijn
  • Vers gepelde tomaten met mozzarella en verse basilicum
  • Rundscarpaccio met Parmezaanschilfers en olie uit de Provence
  • Gevogelte Salade met zachte curry
  • Gekookte ham natuur met asperges
  • Terrine van boerenpaté
  • Gerookte ham Saint-Eloy met meloen
  • Keuze van garneringen : vinaigrette aardappeltjes, Mexicaanse rijst, komkommer met fijne kruiden, geraspte wortels
  • Sauzen: mayonaise en cocktailsaus
20,50€ /persoon

Buffet Mixte 25,00€

  • Zalm belle-vue gegarneerd op spiegel
  • Tomaat met grijze garnalen op een bedje van sla
  • Halve ananas met krab
  • Perzik met tonijn
  • Ei met zwarte kaviaar
  • Varkensgebraad met diverse slasoorten op plank
  • Gekookte ham natuur met asperges
  • Terrine van boerenpaté
  • Gerookte ham Saint-Eloy met meloen
  • Keuze van garneringen : vinaigrette aardappeltjes, Mexicaanse rijst, komkommer met fijne kruiden, geraspte wortels
  • Sauzen: mayonaise en cocktailsaus
25,50€ /persoon

Supplementen

  • Sinaasappel met zeevruchten  2,5€ /pers
  • Babykreeft  (dagprijs)
  • Terrine van pastei van langoustines 2,8€ /pers
  • Langoustines/rivierkreeftjes 4€ /pers
  • Gerookte heilbot 4,5€ /pers

Salade buffet en aparte salades

  • Gemengde salade 4,00€
  • Grijze garnalensalade 11,00€
  • Perzik met tonijnsalade 7,00€
  • Tonijnsalade 6,5€
  • Salade Niçoise 8,00€
  • Gerookte zalmsalade met avocado 9,5€
  • Gemengde charcuteriesalade  6,5€
  • Exotisch kipsalade 7,50€
  • Zeevruchtensalade 8,50€
  • Vleessalade en charcuterie 8,50€